---
title: "Mansikan pääsatokausi käynnissä – näin valitset ja säilytät parhaat marjat"
description: "Kotimaisen mansikan pääsatokausi on käynnissä, ja runsain tarjonta osuu seuraaville viikoille. Hyvän marjan tunnistaa väristä ja tuoksusta – ja oikein säilytettynä sato pysyy tuoreena pidempään."
category: "Yleinen"
category_url: https://sanomalehti.com/kategoria/yleinen
author: "Onni Lehtinen"
published: 2026-06-29T08:47:09.000Z
updated: 2026-06-29T08:47:09.000Z
canonical: https://sanomalehti.com/artikkeli/mansikan-paasatokausi-kaynnissa-nain-valitset-ja-sailytat-parhaat-marjat
tags: ["mansikka", "kesa", "marjat", "ruoka"]
---
# Mansikan pääsatokausi käynnissä – näin valitset ja säilytät parhaat marjat

Kotimaisen mansikan pääsatokausi on käynnissä, ja runsain tarjonta osuu seuraaville viikoille. Hyvän marjan tunnistaa väristä ja tuoksusta – ja oikein säilytettynä sato pysyy tuoreena pidempään.

Kesän odotetuin marja on kypsynyt: kotimaisen avomaan mansikan pääsatokausi on
käynnissä, ja runsain tarjonta painottuu lähiviikkoihin. Pääsato etenee
eteläisestä Suomesta kohti pohjoista kesän edetessä.

## Lyhyt mutta runsas huippu

Avomaan mansikan satohuippu on tyypillisesti melko lyhyt mutta tuottaa
suurimman osan kauden marjoista parin kolmen viikon aikana. Kausi alkaa
eteläisimmästä Suomesta ja siirtyy vähitellen pohjoisemmaksi. Kokonaisuudessaan
kotimaisen mansikan kausi on viime vuosina pidentynyt: kasvihuone- ja
tunneliviljely aikaistaa alkua, ja myöhäiset lajikkeet jatkavat satoa pitkälle
kesään.

## Näin tunnistat hyvän mansikan

[Kotimaiset Kasvikset ry:n](https://www.kasvikset.fi/kasvitieto/kasvit-a-o/m/mansikka)
mukaan mansikka on parhaimmillaan tuoreena. Hyvän marjan tunnistaa muutamasta
merkistä:

- **Väri:** tasaisen syvän punainen marja on kypsä. Vaaleat "olkapäät" tyven
  lähellä voivat kertoa kypsymättömyydestä.
- **Verhiö:** vihreä ja raikas kanta kertoo tuoreudesta, ruskea ja kuihtunut
  vanhemmasta marjasta.
- **Tuoksu:** kypsä mansikka tuoksuu makealta jo rasian läpi.
- **Rakenne:** marjan tulee olla kiinteä mutta mehukas, ei vetinen tai pehmeä.

## Säilytä oikein

Mansikka on herkkä marja, joten säilytyksellä on väliä.
[Marttojen ohjeen mukaan](https://www.martat.fi/ruoka/ruoanvalmistus/ruoka-aineet/marjat/mansikka/)
marjoja ei kannata pestä ennen säilytystä, sillä kosteus nopeuttaa
pilaantumista ja homehtumista. Mansikat säilyvät parhaiten viileässä, ja ne on
hyvä syödä muutaman päivän sisällä ostosta.

Jos marjoja jää yli, ne voi pakastaa. Pakastettu mansikka pehmenee sulatettaessa,
joten se sopii parhaiten leivontaan, smoothieihin ja keittoihin. Tuoreena
nautittuna kotimainen mansikka on kuitenkin parhaimmillaan – juuri nyt sesongin
ollessa kuumimmillaan.

## Lähteet

- [Mansikka](https://www.kasvikset.fi/kasvitieto/kasvit-a-o/m/mansikka)
- [Mansikka – ruoanvalmistus](https://www.martat.fi/ruoka/ruoanvalmistus/ruoka-aineet/marjat/mansikka/)