Kymmenen euroa tuopista tuntuu kalliilta, ja moni miettii, mihin raha oikein menee. Ravintoloitsijan taskuun sitä ei ainakaan juuri jää.
Kymmenen euron ravintolatuopista jää ravintolalle voittoa vain noin 40 senttiä, Yle kertoo Matkailu- ja Ravintolapalvelut Maran selvityksen pohjalta. Suurin osa hinnasta menee muualle.
Näin kymppi jakautuu
Selvästi suurin yksittäinen erä on verot. Kymmenen euron tuopista noin 2,86 euroa eli reilu kolmasosa menee suoraan veroihin.
Toinen kolmasosa kuluu henkilöstökuluihin. Loppuosa hinnasta jakautuu muihin kuluihin, kuten raaka-aineisiin, vuokraan ja energiaan. Kun kaikki on maksettu, katteeksi jää vain noin 40 senttiä, eli noin neljä prosenttia hinnasta. Pirkanmaan Osuuskaupan juomaliiketoiminnasta vastaava Marko Hirvonen vahvistaa Ylelle, että luku on realistinen.
Vero tekee Suomesta kalliin
Alan järjestöjen mukaan syy korkeaan hintaan on ennen kaikkea verotus. Maran toimitusjohtaja Timo Lappi pitää alkoholiverotusta alan suurimpana haasteena.
Panimoliiton johtaja Lasse Pipinen kuvaa Suomea ylivoimaisesti Euroopan kalleimmaksi maaksi juoda olutta. Vertailu naapuriin havainnollistaa eroa: oluen verokanta on Suomessa 36,71 prosenttia, kun Ruotsissa se on 20,66 prosenttia. Alkoholiveroa on korotettu vuodesta 2008 lähtien 11 kertaa.
Seurauksena kulutus siirtyy
Korkealla hinnalla on seurauksensa. Maran mukaan alkoholin osto siirtyy yhä enemmän ravintoloiden ulkopuolelle, esimerkiksi matkustajatuontina ja verkkokaupasta.
Ilmiö näkyy myös verokertymässä: vuonna 2024 alkoholiverotuloja kertyi noin 100 miljoonaa euroa arvioitua vähemmän. Kun tuoppi maksaa kympin ja siitä jää ravintolalle 40 senttiä, sekä asiakas että yrittäjä ovat tiukoilla, ja hyötyjänä on usein jokin muu kuin lähikapakka.
