Pellolaisessa Sirkkakosken kalasatamassa käsitellään kesäisin Miekojärven antimia: kuhaa, haukea, madetta, ahventa, lahnaa ja muikkua. Kaikki kala on villiä ja pyydetty lähivesistä, ja jalostuksen hoitavat käsityönä yrittäjät itse. Maaseudun Tulevaisuuden mukaan tämä tunnontarkka tapa tehdä työtä on nyt palkittu valtakunnallisesti.
Voitto 60 yrityksen joukosta
Maa- ja kotitalousnaisten, MTK:n ja Lomalaitumen järjestämässä Maistuva maaseutuyritys -kilpailussa JK-tuotanto ky nousi voittajaksi. Kilpailuun osallistui 60 yritystä 16 maakunnasta eri puolilta Suomea. Tuomaristo nosti esiin yrityksen vastuullisuuden, ympäristöystävällisyyden ja ympärivuotisuuden.
Kesällä kalaa, talvella matkailua
JK-tuotanto ei nojaa vain yhteen sesonkiin. Kesäinen sisävesikalastus ja kalan jalostus täydentyvät talvella Tunturi-Lapin matkailun ohjelmapalveluilla Kittilässä. Toiminta kiinnittää yrityksen tiiviisti paikalliseen yhteisöön ja pitää osaamisen alueella. Yrittäjien mukaan ylpeydenaihe on käsityönä jalostettu, puhdas kotimainen villikala – ilman lisäaineita ja pitkiä kuljetusketjuja.
Napapiirin tienoo lähiruoan kehtona
Lappi mielletään usein poromaaksi, mutta alueen järvet ovat Suomen tuottoisimpia sisävesistöjä. JK-tuotannon kaltaiset pienyritykset pitävät yllä perinnettä, jossa kala kulkee pyyntiverkosta lautaselle mahdollisimman lyhyttä tietä. Kilpailussa kunniamaininnat saivat Metsäpellon Mansikat Suonenjoelta ja Koskenkorvan Trahteeri Ilmajoelta – osoitus siitä, että suomalainen maaseutuyrittäjyys voi hyvin laajalla rintamalla.
